苦瓜酿肉的正宗做法、苦瓜、五花肉、香菇、海米、生抽、水淀粉、五香粉、姜粉、鸡蛋、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苦瓜酿肉的用料

苦瓜

五花肉

香菇

海米

生抽

水淀粉

五香粉

姜粉

鸡蛋

盐

苦瓜酿肉的做法

步骤1

五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

步骤2

苦瓜切段去瓤；

步骤3

把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；

步骤4

蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

苦瓜酿肉的烹饪技巧

1．一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖； 2．苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效； 3．苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物； 4．苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。