私房炸酱面的正宗做法、面条、杏鲍菇、鸡肉、甜面酱、黄豆酱、甜辣酱、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、腌萝卜、黄瓜、葱、怎么做-菜谱宝典

私房炸酱面的用料

步骤1

鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。杏鲍菇切碎，葱切碎。黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。

步骤2

炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。底油爆香葱花，放入杏鲍菇翻炒。

步骤3

加入黄豆酱、甜面酱、甜辣酱，加入料酒炒香。　加入适量的清水小火熬制10分钟，开大火放入鸡肉继续翻炒。加入蚝油翻炒，酱汁浓稠关火。

步骤4

锅中水烧开放入面条煮熟，捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。