沙茶排骨南瓜煲
沙茶排骨南瓜煲的做法
步骤1
排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；步骤2
将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；步骤3
南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；步骤4
将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；步骤5
将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。沙茶排骨南瓜煲的烹饪技巧
把南瓜和米饭分开来蒸，是为了避免时间过长，南瓜变得太软。