诗文 | 香辣小龙虾〈火辣辣〉 |
释义 |
香辣小龙虾〈火辣辣〉炎热的天气造就出一种美味。那是大自然的恩赐—小龙虾 香辣小龙虾的做法步骤1 准备好佐料。干辣椒洗净去籽。姜、蒜、泡椒、酸菜切好。步骤2 洗净的小龙虾沥干净水步骤3 辣油后小龙虾和花椒、大料、八角一起下锅煸炒。炒至没有水份,加少许酒去除龙虾腥味。步骤4 加入干辣椒段和姜、蒜。继续煸炒至闻到辣椒的香味(有些呛鼻),注意中火煸炒,小心把辣椒炒糊。步骤5 这时加入酸菜。泡椒。豆瓣酱。炒至闻到香味步骤6 加入水。刚好淹没龙虾。现在开始闷。同时加入少许的糖步骤7 水稍微干些以后加入大葱段。继续焖。(咕噜咕噜)步骤8 待水份收干后加入盐。味精和少许的醋。步骤9 起锅。开始享受美味。今天没买香菜。大家做时可以在上面放一些香菜。又好吃又美美哒。香辣小龙虾的烹饪技巧小龙虾一定要用盐洗。毛刷刷干净。去头去肠去腮。这样才会卫生。不过吃小龙虾确实是挺累人的。 |
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