腊肉春笋丝
春笋上市，爱吃笋的人最欢乐了
腊肉春笋丝的做法
步骤1
煮熟过的春笋撕开成细条，再切成段。
步骤2
大蒜苗斜切成段，青红椒对半剖开切斜刀。姜切丝。
步骤3
腊肉肥瘦分开切薄片。备用
步骤4
热锅加菜油烧至无泡状就熟了
步骤5
加入肥肉煸炒。
步骤6
煸炒至变成透明状就可以了。不爱吃肥的亲们可以久煸炒下。
步骤7
加入瘦肉快速翻炒，巴到锅的另一边。
步骤8
加入笋丝翻炒，加适量盐入味。腊肉属于腌制品，盐分重不需再加盐，所以分开加盐！
步骤9
加水没过笋丝和腊肉，煮沸收汁。让腊肉煮软
步骤10
收汁后把笋丝腊肉巴到一边再加入青红椒，翻炒出香味！
步骤11
翻炒均匀后加入姜丝和大蒜苗粗头，翻炒下
步骤12
最后加入蒜叶，鸡精翻炒出锅