凉拌麒麟菜
麒麟菜又叫鸡脚菜、鹿角菜、鸡胶菜。主要含有：多糖，纤维素和矿物质。功能主治：消痰；清热。主瘰疬；咳嗽；瘿瘤；痔疮麒麟菜口感独特，做法也简单。
凉拌麒麟菜的做法
步骤1
麒麟菜泡4小时，洗去附着的盐份，洗净。
步骤2
麒麟菜沥干水分。香菜切碎，辣椒切段，与蒜末摆放在麒麟菜上。
步骤3
其他调料调匀，拌入麒麟菜即可食用。凉拌麒麟菜的烹饪技巧
麒麟菜不可泡太长时间，否则水分太大没咬劲。