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诗文 白斩鸡
释义

白斩鸡

天气越来越热,一点儿做饭的兴趣都提不起来。但是每天下馆子消费太高,就选择了这些简单、方便、好吃的下饭菜。简单方便省事!关键是调好的佐料可以拌黄瓜、莲藕等等各种小菜。省时省力不说还营养健康。。

白斩鸡的用料

鸡肉 半只 熟芝麻 一勺
熟花生米 25g 生抽 四勺(汤匙)
小葱 一颗 香菜 一颗
蒜末(蒜蓉) 五瓣 朝天椒 一个
醋 一勺(汤匙) 香油 一勺
辣椒油 一勺

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

上锅放适量清水,鸡洗干净后凉水入锅,盖紧锅盖煮至鸡熟。时间大约15~20分钟。觉得时间太久可以选择高压锅,这样鸡肉会更烂。切的时候也更方便。
白斩鸡的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡泡进凉水中待用
白斩鸡的做法图解3

步骤3

把葱、香菜、辣椒、蒜切碎。花生米取一半压碎,和芝麻放一起
白斩鸡的做法图解4

步骤4

取一个干净空碗调汁。生抽四勺,辣椒油一勺,醋一勺,香油一勺。
白斩鸡的做法图解5

步骤5

把第三步准备好的所有材料倒入碗中调匀待用
白斩鸡的做法图解6

步骤6

取出泡凉的肌鸡肉剁成块后盛盘。
白斩鸡的做法图解7

步骤7

把之前调好的料汁均匀的浇到鸡块上面。
白斩鸡的做法图解8

步骤8

当当当当~大功告成!

白斩鸡的烹饪技巧

个人比较喜欢凉拌菜的时候放很多蒜末。有的朋友不喜欢这种味道可以切少量的蒜然后加凉白开,调味的时候只要用泡好的大蒜水就可以了。

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更新时间:2024/12/25 15:08:27