诗文 | 菇香鸡 |
释义 |
菇香鸡菇香鸡的做法步骤1 草鸡自然解冻步骤2 切成小块步骤3 茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发,处理好,香菇顶上切两刀。姜切片,葱切段步骤4 鸡入冷水中焯水,冲去浮沫,沥干水步骤5 坐锅热油,放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅步骤6 出香味时下鸡块,煸炒至双面发黄,取出放置砂锅中步骤7 另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒步骤8 后一起放入砂锅,加冷水至锅齐,煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣,转小火煮40分钟步骤9 加盐出锅菇香鸡的烹饪技巧 |
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