酸辣土豆丝
女朋友的最爱，经多次饭店品研后改进而成
酸辣土豆丝的做法
步骤1
首先当然是切切切，刀功还不行，切的挺累的，重要的是把切好的土豆丝泡水
步骤2
各种辅料，我把蒜分成了两份，一份蒜片爆锅，一份蒜末出锅时放入步骤3
先把花椒扔进滚烫的油里，此处应该有图，但饿急了忘拍了步骤4
放葱、干辣椒、蒜瓣爆锅，下土豆丝，翻炒一小会儿后放盐和胡椒粉，然后加尖椒丝，大约半分钟后倒醋，再放点鸡精，重要的来了，加入切好的蒜末，翻炒几下后就可以出锅啦。
步骤5
最后撒香菜末，我的卖相很烂酸辣土豆丝的烹饪技巧
我觉得其中土豆丝泡水去掉淀粉和蒜分两次放挺重要的，这样可以吃起来更清脆爽口