诗文 | 香脆杏仁蜂蜜面包 |
释义 |
香脆杏仁蜂蜜面包香脆杏仁蜂蜜面包的做法步骤1 把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。步骤2 案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形。步骤3 排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。步骤4 将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。步骤5 在发酵好的面包坯上涮蛋液,把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上,入180度烤箱,18分钟左右即可。香脆杏仁蜂蜜面包的烹饪技巧 |
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