大盘鸡

最爱财大东门，美食多多。印象尤为深刻的是一家兰州拉面的大盘鸡，是新疆的清真菜。第一次吃道社小桐桐请的，那天才训练完，一群人饿狼般的说要吃好多，果然给我们点了好多盘，竟然都吃完了…还拿酱汁各种恶搞。美食是记忆最好的承载物，大盘鸡的味道承载着我的青春和友谊，挥洒激情和汗水的峥嵘岁月～

大盘鸡的用料

鸡腿肉七个

土豆一个

洋葱一个

青椒七个

啤酒一瓶

大料适量

冰糖，胡椒面，花椒面，辣椒粉，豆瓣酱适量

中筋面粉 200g

大盘鸡的做法

步骤1

备料

步骤2

鸡块下水焯过捞起

步骤3

油加热，冰糖下锅炒出糖色

步骤4

下鸡块爆香，加蒜瓣，大料，豆瓣酱炒十分钟左右

步骤5

加洋葱土豆继续翻炒

步骤6

加入啤酒烧制，十五分钟以后加入青椒，再烧十分钟放入鸡精出锅

步骤7

面加水揉成团

步骤8

擀制成皮

步骤9

摊开，撒上一层面粉

步骤10

用刀切成条。下锅煮七八分钟，和大盘鸡的酱汁是绝配～