笋干焖猪脚的正宗做法、笋干、猪脚、冬菇(干货)、片糖、蒜头、李锦记卤水汁、盐、油、虾干(没有的忽略)、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

笋干焖猪脚

笋干，一种像大众脸一样普遍又普通的食材。但如果用点心，也可以做成一道让人吃过以后念念不忘的美食。分享我家的做法。因為需要点耐心和时间，所以不是经常能吃到，那自然就让人更加回味了~

笋干焖猪脚的用料

笋干、猪脚随意

冬菇(干货)、片糖、蒜头适量

李锦记卤水汁

盐、油

虾干(没有的忽略) 3、4只

笋干焖猪脚的做法

步骤1

准备笋干

步骤2

用大火烧开后用温水泡。途中要换水。切块或条状随意~

步骤3

冬菇泡软备用~

步骤4

猪脚斩件放入凉水中煮开

步骤5

煮透，充分去掉腥骚味~

步骤6

捞出，在清水中洗淨~

步骤7

李锦记卤水汁一支。因是由大料制成，所以平時用來卤东西的大料可以不用。非常方便好用的汁~

步骤8

按一碗汁一碗水的比例调好(口味可随时调整)。蒜头不要去皮。片糖随意加~

步骤9

把上步驟的东西倒入锅里，开始煲猪脚了~

步骤10

起油锅，爆香冬菇。加少许盐和酱油~

步骤11

笋干先淖一下水。然后与冬菇同炒，放盐、酱油炒香~

步骤12

盛入瓦煲里。有虾干的可放几只(没有的忽略哈)

步骤13

笋干加水(没过食材)，大火烧开后小火。猪脚小火燉。烹制中，左右开弓~

步骤14

耐心等候。观察两锅里的食材煮到差不多时将两种食材汇合再煮二十分钟即可。出锅了~

步骤15

笋干软中带爽，又吸收了猪脚的肉香，口感非常棒，绝配~