泡椒鸭爪

泡椒鸭爪的用料

步骤1

鸭爪洗净，锅里加水，放入山奈八角老姜料酒等香料煮熟鸭爪，最好选用无骨鸭爪，吃起来更肉感十足。

步骤2

煮熟的鸭爪宰成三段备用

步骤3

准备好蒜粒，泡椒泡姜及青红小米辣（不能吃太辣的可以少放或不放小米辣，适当增加少量泡椒用量即可）

步骤4

锅里下油，放入花椒及泡椒泡姜，蒜粒爆香，再加入一小勺豆瓣酱，几滴老抽，放入鸭爪翻炒

步骤5

适当加小半碗水闷煮一下鸭爪，使其入味，水干以后再加入青红小米辣继续翻炒，加一小勺盐及鸡精调味，即可起锅。

随便看

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