低糖版拇指饼干
低糖版拇指饼干的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离至无油无水不锈钢盆步骤2
3个蛋黄加20g白砂糖打发步骤3
三个蛋白分三次加40g白砂糖打发至硬性发泡步骤4
蛋黄糊三分之一加入蛋白糊 硅胶刮刀翻版均匀 避免消泡步骤5
其余蛋黄糊加入蛋白糊翻拌均匀步骤6
筛入90g低筋面粉 搅匀步骤7
面糊入裱花袋 挤在铺油纸的烤盘上
步骤8
烤箱上下火预热200度 烤制8-10分钟即可