荷香糯米蒸排骨
采用传统烹饪“蒸煮”技法，荷叶的清香加上排骨的醇厚，光是想想便已垂涎三尺。
荷香糯米蒸排骨的做法
步骤1
在容器中倒入开水和一点点盐将荷叶泡软。
步骤2
用清水将糯米冲洗1-2便，随后浸泡4-8小时。 * 浸泡糯米会使其更加软糯
步骤3
将肋排放入冷水锅中开大火煮沸，待浮沫飘出后捞出肋排，用清水冲洗干净。
步骤4
在容器中倒入肋排、蚝油、盐、糖、鸡精和料酒，然后抓匀备用。
步骤5
将蒜切成蒜末，糯米沥干水分，一同倒入肋排中抓匀。
步骤6
将包裹上糯米的肋排包入荷叶中，放入蒸锅开中火蒸50-60分钟出锅。荷香糯米蒸排骨的烹饪技巧
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