炖牛肉
炖牛肉的做法
步骤1
牛肉切块，过水，撇去浮沫；步骤2
捞出牛肉用水冲净，另换一锅水（最好用砂锅），放入葱、姜、料酒、老抽，水开后放入牛肉；步骤3
小火炖一个半小时，放入适量冰糖（我放的番茄沙司，觉得味道更好）和盐，再炖一会儿就行了。炖牛肉的烹饪技巧
1．炖肉的时候，我喜欢随手放一点水果，苹果、桔子皮、柠檬都不错，家里有什么就放什么，可以去肉的腥味，效果很好； 2．要想吃正宗炖肉的味道，最好用砂锅，如果有时间的话多炖一会儿更好。 3．炖肉的时候可以放一点番茄沙司，味道更香，颜色更鲜亮。