红烧带鱼豆腐
这道菜很简单，一定要把带鱼外层银色的东西刷干净，不然会很腥，调的汁我放的很多，整整一碗，那样味道会更加浓厚，醋生抽料酒大概就是3:2:1的比例！白糖我放的多 因为爱吃甜点的！不喜欢吃甜的可以少放，不用放咸盐 因为生抽就是咸的。调的汁记得要盖过带鱼和豆腐！忘了照详细图！大概就是这样
红烧带鱼豆腐的做法
步骤1
把带鱼解剖，外面一层银色的刷干净，切成斜刀块，放入一个鸡蛋 大葱2段 姜两片 咸盐少许 料酒少许 淀粉3勺 腌制10分钟
步骤2
锅内倒入油 把带鱼炸了成金黄色 ，备用！
步骤3
准备一个碗 倒入生抽 米醋 料酒 白糖 花椒少许 八角两颗 干辣椒掰成碎段 葱段 姜片 大蒜 倒入白开水！把锅烧开不放油 直接倒入炸好的带鱼段，倒入调好的汁 ，锅开后 放入豆腐 ，滚刀块 ，转小火慢炖，直到汤汁收了就ok了！红烧带鱼豆腐的烹饪技巧
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