芥菜皮炒肉丝

北方人对芥菜疙瘩这种食物一定不会陌生，新鲜的芥菜疙瘩削掉皮凉拌、炒菜都好吃。但是芥菜疙瘩最多的还是用来腌咸菜，芥菜皮是腌芥菜疙瘩的下脚料，价格很便宜。以前我奶奶总在胡同口的副食店卖芥菜皮回来给我们炒着吃。这道菜刚出锅的时候下饭特香，剩下的第二天早上就着粥吃也美味！ 我小的时候肯定比我爸爸小的时候要优越很多，但是和现在的小朋友可比不了。我是82年生的，我八九岁的时候还用粮票呢。记得那时候每年快入冬，院子里的人们会集体做西红柿酱，我妈妈还会做葡萄罐头、橘子罐头、山楂罐头，为此我们家攒了很多的罐头瓶。现在的生活好了，想吃什么都能吃到，但是有很多看似平凡的味道是无法替代的，可以唤回我们很多的记忆。