秘制美味炸酱面～
回老家看爸妈，弟媳妇正在坐月子，中午商量想吃点什么，老妈提议炸酱面，大家一致赞成，好吧，今天我就小露一手啦！PS：弟媳妇中午吃了两碗面条，大家更是赞不绝口！呵呵，不说了，马上分享给大家！因为一个人做饭所以没有把每一个步骤都拍图，但我会写的尽量详细些。
美味炸酱面的做法
步骤1
买好的肉馅儿再稍微剁一下，然后加料酒腌制一会儿，开始备料
步骤2
葱花切的尽量碎一些，生姜切丝后切成末儿，大蒜切末儿
步骤3
土豆切丁泡水
步骤4
胡萝卜切丝焯水备用（拌面吃）
步骤5
开炒后忘记拍图了，具体步骤是：锅热加油，比平时炒菜油稍多一点，油热后先放花椒大料干红辣椒炸出香味，再捞出调料渣，然后放葱花，出香味后放肉馅，均匀翻炒，肉色变白后放生姜和蒜进锅，翻炒两分钟后加干黄酱两勺，炒匀后加豆瓣酱两勺，翻炒均匀加开水两碗，锅里煮到沸腾后加两勺咸盐然后加放土豆丁和蒜苔丁，搅拌均匀后加水淀粉少许勾个芡汁，放鸡精粉和香油出锅啦！
步骤6
做好后着急吃就忘记拍照了，还好出锅时候不够放又盛了个小盆，放了一会稍有凝固的成品图，没有加任何修饰，味道一级棒！