粉皮鸡
粉皮鸡在淄博本地很受欢迎，饭店做的调料味太重，掩盖了食材本身的鲜美之味。自己做的可以根据口味灵活调味，喜欢辣味的可以加些辣椒(⊙o⊙)哦。欢迎参考我的菜谱哦！
粉皮鸡的做法
步骤1
1、包菜掰块、粉皮泡发，鸡斩块焯水打浮沫，盛出沥干水分;
步骤2
热锅凉油煸鸡块微黄，放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;
步骤3
加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;
步骤4
转高压锅，加冰糖、葱姜，上汽十五分钟，关火调盐;
步骤5
将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;
步骤6
将掰好的包菜放入，盖盖焖两分钟即可。粉皮鸡的烹饪技巧
喜欢辣味的朋友，可以加一些辣椒的。