肉酱意大利面的正宗做法、五花肉、牛肉、洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹、土豆、口蘑、牛油、番茄酱、番茄、芝士碎、黑胡椒粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉酱意大利面的用料

五花肉一斤

牛肉一斤

洋葱半个

大蒜四瓣

胡萝卜半根

西芹两支

土豆半个

口蘑三个

牛油一小块

番茄酱

番茄两个

芝士碎

黑胡椒粉

盐

肉酱意大利面的做法

步骤1

将洋葱，胡萝卜，西芹，口蘑，大蒜，土豆都切成丁丁备用。至于多大的丁，看个人喜好，我喜欢碎末的，熬到不见，哈哈哈。

步骤2

将五花肉，牛肉一起剁成肉末，扮上盐备用。也可以用搅拌机……但本人觉得剁肉更合口，还有不用洗搅拌机……剁剁更健康！

步骤3

将俩番茄顶部切十字（注意不要让汁水喷到你），拿开水从头浇下，一分钟后，便可轻松剥皮。将无皮番茄切成碎末备用。

步骤4

上锅啦！锅内融化一块黄油，放入大蒜末和洋葱末，炒至洋葱透明时，倒入肉末翻炒至变色，接着把胡萝卜，西芹，蘑菇末倒入锅中，翻炒2分钟，倒入开水（淹没食材），煮沸。加入番茄酱（用量看个人口味），小火熬半小时。加入番茄末，再熬15分钟。加入盐，酱油，黑胡椒，芝士调味。

步骤5

煮面啦！水里放一勺盐，一勺油，看包装袋上需要煮多久！将煮好的面捞出，放入肉酱的锅内，拌拌，翻煮1-2分钟，干了就加点面汤。

步骤6

最后两分钟，可以往肉酱里加几瓣小番茄，装饰起来更好看！

步骤7

直接把面捞至盘内，浇上肉酱也可以，但是味道就没有那么交融啦！还是拌拌翻煮一下，更美味！