手擀面
手擀面的做法
步骤1
面粉里打入鸡蛋。150克的面是两个人的分量。
步骤2
用筷子搅拌鸡蛋。
步骤3
一边加水，一边用筷子搅面。水的分量根据鸡蛋大小灵活掌握。
步骤4
把面粉搅拌至絮状。
步骤5
揉成光滑的面团，盖上拧去水分的湿布，放置20分钟。
步骤6
用擀面杖把面擀成2毫米左右的面片。
步骤7
面片上撒少许干面粉，抹平。
步骤8
折叠起来。
步骤9
用刀切成细条，宽度根据自己的喜好掌握。
步骤10
撒上干面粉。
步骤11
抖开。
步骤12
也可以用竹条挂起。