手擀面

手擀面的用料

面粉 150g	鸡蛋 1个
水 20g

步骤1

面粉里打入鸡蛋。150克的面是两个人的分量。

步骤2

用筷子搅拌鸡蛋。

步骤3

一边加水，一边用筷子搅面。水的分量根据鸡蛋大小灵活掌握。

步骤4

把面粉搅拌至絮状。

步骤5

揉成光滑的面团，盖上拧去水分的湿布，放置20分钟。

步骤6

用擀面杖把面擀成2毫米左右的面片。

步骤7

面片上撒少许干面粉，抹平。

步骤8

折叠起来。

步骤9

用刀切成细条，宽度根据自己的喜好掌握。

步骤10

撒上干面粉。

步骤11

抖开。

步骤12

也可以用竹条挂起。

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