剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
剁椒的做法： 蒜、姜切成末 大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时步骤2
剁椒鱼头的做法： 鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿步骤3
将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底步骤4
将木耳切丝洒在鱼头上步骤5
蒸锅加水 烧开后放入鱼头 大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉（汁有腥气）步骤6
再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出 将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可
| 诗文 | 剁椒鱼头 |
| 释义 |
剁椒鱼头剁椒鱼头的做法步骤1 剁椒的做法： 蒜、姜切成末 大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时步骤2 剁椒鱼头的做法： 鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿步骤3 将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底步骤4 将木耳切丝洒在鱼头上步骤5 蒸锅加水 烧开后放入鱼头 大火蒸二十分钟后取出鱼头将蒸出来的鱼汁倒掉（汁有腥气）步骤6 再铺上一层剁椒 大火再蒸十分钟取出 将葱花洒在鱼头上 炒锅入花生油 烧热后浇到葱花上即可剁椒鱼头的烹饪技巧 |
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