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诗文 violetta蛋糕
释义

violetta蛋糕

violetta蛋糕的用料

低筋面粉 低筋面粉 80g
鸡蛋 6个 油 40g
酸奶 45g 糖 80g
水果 适量 淡奶油 一盒
黄油 100g

violetta蛋糕的做法

violetta蛋糕的做法图解1

步骤1

1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。 2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。 3.加入植物油,搅拌均匀。 4.加入酸奶搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉。 6.用手动打蛋器轻轻搅拌。 7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。 8.蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。 9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。 10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。 11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。 12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。 13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀。 14.倒入蛋糕模中。 15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至155度烤箱中下层,烤55分钟左右。 16.烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。 17.冷却后的蛋糕脱模,用刀分成两层 18.取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。 19.放上草莓.铺上第二片蛋糕片,然后铺上鲜奶油,盖上画就OK啦

violetta蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:04:54