韭菜鲜虾蒸饺
原没结婚那会特讨厌韭菜，对我来说这堪称世界最难吃的菜！可是结婚后就没那么抗拒了，生了孩子后居然爱吃了！是不是说明女人善变呢！
韭菜鲜虾蒸饺的做法
步骤1
半肥瘦猪肉绞碎后，加入除油外的各种调料，用筷子顺时针搅动，边搅边加少量水，等水被吸收后再加，一共添三次水，合计共加入100ml。搅到肉吸光水并带粘性为止。这时可以加入少量花生油，大概50ml。
步骤2
韭菜切碎，大概半厘米宽。
步骤3
和面要先用开水烫面，再用温水和。具体步骤就是把面粉倒用盆里，左手拿开水壶徐徐注开水入面粉，右手用筷子快速搅动面粉，令所有面粉呈小块状。这时可加入少量温水，用手和面。我懒，这个步骤用面包机！
步骤4
鲜虾蒸熟后去壳，切碎后与猪肉拌匀。
步骤5
切好的韭菜与肉拌匀。
步骤6
面团从面包机中拿出，加干粉，继续揉搓，直到表面光滑，软硬适中。
步骤7
揪剂子，和面我用了大概两斤面粉，一共可揪剂子90个。
步骤8
擀皮，我擀皮的水平比包饺子高！
步骤9
生饺子忘了上相了，这是蒸熟的图！具体步骤就是先烧热水，水开后放饺子入锅，大火蒸十五分钟即可！特别提示:请先在蒸屉上抹点油，再摆饺子上去，这样饺子不粘锅。