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诗文 山笋野菌土鸡汤
释义

山笋野菌土鸡汤

山笋野菌土鸡汤 的用料

土鸡 一只2.5斤左右 野山菌 100克
野山笋 150克 干黄花 20克
干红枣 30克 生姜 一大块
色拉油 50克 盐、鸡精、胡椒 各适量

山笋野菌土鸡汤 的做法

山笋野菌土鸡汤 的做法图解1

步骤1

新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;
山笋野菌土鸡汤 的做法图解2

步骤2

红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;
山笋野菌土鸡汤 的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;
山笋野菌土鸡汤 的做法图解4

步骤4

等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;
山笋野菌土鸡汤 的做法图解5

步骤5

将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;
山笋野菌土鸡汤 的做法图解6

步骤6

开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。

山笋野菌土鸡汤 的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:37:28