红酒黑胡椒烤牛排的正宗做法、牛排、洋葱、蒜、红葡萄酒、蚝油、老抽、盐、黑胡椒碎、白芝麻、生菜、圣女果、黄椒、洋葱、土豆泥怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红酒黑胡椒烤牛排的用料

牛排 300克

洋葱 1/4个

蒜 4瓣

红葡萄酒 60克

蚝油 1大勺

老抽 1小勺

盐 1/2小勺

黑胡椒碎 1/4小勺

白芝麻 1/4小勺

生菜适量

圣女果适量

黄椒适量

洋葱适量

土豆泥适量

红酒黑胡椒烤牛排的做法

步骤1

牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。

步骤2

洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。

步骤3

取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。

步骤4

烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。

步骤5

放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。

步骤6

烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。

步骤7

土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。