炒茄子
炒茄子的做法
步骤1
茄子，蒜头，葱，咸鱼
步骤2
将茄子切好先用冷水放锅里煮一下，方便等会容易炒
步骤3
茄子在煮时先把蒜头，葱，咸鱼分别切碎
步骤4
茄子煮熟水倒掉，锅里下油把蒜头爆香
步骤5
把茄子放下炒，用勺子稍微把茄子按一按，使它有点泥状，然后下咸鱼，葱，盐，鸡精
步骤6
装盘，OK炒茄子的烹饪技巧
如果不想下咸鱼，那可以用瘦肉泥和萝卜干泥