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诗文 蝴蝶南瓜芋泥饼
释义

蝴蝶南瓜芋泥饼

我婶婶前几天送我们一大袋芋头,少说也有40斤,都是自己种的,大大小小什么形状都有,各种质量齐全。送人吧,拿不出手,吃吧,一下子吃不了那么多。今天就试着拿来做菜,当饭吃可以,当零食也行,当茶点也不错。

蝴蝶南瓜芋泥饼的用料

南瓜 半斤 芋头 半斤
陈皮 1小片 糯米粉 2两
中筋面粉 4两 白糖 2两
花生油 500ml 泡打粉 少许

蝴蝶南瓜芋泥饼的做法

蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解1

步骤1

芋头和南瓜分别切小块蒸熟,蒸好后趁热把芋头碾碎,锅加入1两花生油和1两白糖、切碎的陈皮,中小火炒到白糖完全融化芋泥就完成了。(至少花五分钟以上)
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟把水倒干,加入糯米粉拌匀。冷却后加入面粉和少许泡打粉。揉匀醒五分钟。
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解3

步骤3

用南瓜面皮包芋泥。做出你喜欢的形状。(成品一)
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解4

步骤4

成品二
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解5

步骤5

热油小火炸至金黄微焦即可。
蝴蝶南瓜芋泥饼的做法图解6

步骤6

清蒸也 挺不错。

蝴蝶南瓜芋泥饼的烹饪技巧

蒸熟的芋头热的时候容易碾碎,糯米粉加入南瓜中一定要趁热,加面粉就要等凉了再加。芋泥里加陈皮也好,加橙皮也好,。加鲜橙皮只加外面那层黄的,白色那层不要。

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更新时间:2025/2/11 10:02:01