秘制牛肉干的正宗做法、牛肉、糖、大料、葱姜、红酒、辣椒碎、盐、孜然、酱油、花椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛肉干的用料

牛肉 5斤

糖适量

大料适量

葱姜适量

红酒适量

辣椒碎适量

盐适量

孜然适量

酱油适量

花椒适量

牛肉干的做法

步骤1

选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

步骤2

准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

步骤3

等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水

步骤4

准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

步骤5

依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。

步骤6

准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

步骤7

加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

步骤8

按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。

步骤9

尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦