焦香土豆丸
周末一般不在家，所以家里没准准备新鲜菜，就只两个土豆，还有些肉末，做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃，其实在家做起来也简单，如何能做出细腻的土豆泥呢？来介绍几种方法吧：首先都要将土豆煮熟去皮，再进行下一步；
1. 省事型：直接去买个压土豆的工具，一次搞定，就是花点钱提前买工具；
2. 直接型：土豆直接放在案板上用刀背按压.
焦香土豆丸的做法
步骤1
将土豆煮熟；
步骤2
将馒头切成细小的丁末；
步骤3
煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；
步骤4
将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；
步骤5
带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
步骤6
将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
步骤7
打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
步骤8
再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；
步骤9
将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；
步骤10
将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；
步骤11
摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。焦香土豆丸的烹饪技巧
1. 提前将土豆煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好； 2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多； 3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香； 4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替； 5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。
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