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诗文 黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭
释义

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的用料

小排 半斤 杏鲍菇 一个
黑胡椒 蒜 7瓣
蚝油 生抽
洋葱 半个

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法

步骤1

放两片姜和料酒,加凉水淤一下排骨

步骤2

热锅凉油,先炒洋葱,姜和蒜。洋葱炒到透明,放排骨一起炒。老抽生抽2:1的比例上色,加一点蚝油,黑胡椒和白胡椒5:1的比例放入。加白糖或者冰糖。加热水,没过排骨。小火炖半小时以上。

步骤3

杏鲍菇切成粗条,感觉这样切的杏鲍菇比切片更有肉感。下锅继续炖十分钟。
黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法图解4

步骤4

肉炖的烂了,就开大火收汁。这时候加一点水淀粉,汤的浓稠度更像是黑胡椒汁。
黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的做法图解5

步骤5

浇到米饭上,就大功告成了。

黑胡椒排骨杏鲍菇盖饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:10:42