炝拌/葱油干豆腐
东北名菜，哈哈！好多人都非常喜欢的一道菜有木有，阿莹也非常非常的喜欢！最近过年吃的比较油，就来个素菜，其实有肉肉哦！看下篇菜谱【水煮肉片】阿莹是食肉一族，怎么可能摆脱肉肉嘛减肥的事等吃饱了再说！喜欢加阿莹微信 1054213607！
炝拌/葱油干豆腐的做法
步骤1
干豆腐切丝，阿莹刀功不好大家省略哈！
步骤2
坐锅烧热水，放入干豆腐焯水，焯过水的干豆腐口感更好哦！干豆腐焯水时间不要过长 ，大约一分钟就可以了！焯水的过程中切配菜！
步骤3
葱切丝
步骤4
香菜切段，不喜欢香菜的省略这步！
步骤5
干辣椒泡水可以避免温度太高炸胡了
步骤6
干豆腐焯好一定要多过几遍冷水，为了让其口感更有嚼劲，还有我觉得凉菜就应该有凉菜的样子，温乎乎的不像话！
步骤7
取个大点的容器，加入葱丝，香菜段，酱油，盐，鸡精，香油，拌好！
步骤8
坐锅烧热油，油好炸香干辣椒，出香味后浇在拌好的干豆腐上。
步骤9
香气逼人！
步骤10
吃的时候将油拌匀就可以开动了！简单，美味！你不妨也试试，不会让你失望哦！炝拌/葱油干豆腐的烹饪技巧
这道菜的点睛之笔是香油，麻麻做过不加香油的，味道差的很大，阿莹喜欢吃香菜，放了些香菜末里，但是不要吃，借个味道就可以了，为毛，因为香菜是生的吃起来扎嗓子，不说了，阿莹哭会去！