三色汤圆

元宵节到了，给大家介绍一个省事又好吃的汤圆吧，抹茶红豆，巧克力馅，山楂馅，祝大家节日快乐

三色汤圆的用料

步骤1

将糯米粉用开水烫一下，筷子搅开，稍凉后和成软硬适中的面团，不粘手，不硬，即可。将面团分为三份，其中一份加入抹茶粉和匀，一份加入巧克力粉和匀。面团和好用湿布覆盖放在盆里醒一会。

步骤2

准备馅。好时巧克力剥皮（我用的是带果仁的，这样口感比较丰富），山楂汉堡一块可以分成三份，红豆沙分成7克左右的小团，揉圆。

步骤3

面醒好，揪成10g左右的剂子，用手心揉圆摁扁，分别用抹茶皮包红豆馅，巧克力皮包巧克力馅，原味皮包山楂馅，包好揉圆即可，手法可采取包包子，饺子的手法，只要封口好，揉圆就不会破。

步骤4

锅内水烧开后下入汤圆，煮至汤圆浮起即开锅再煮两三分钟即可。也可再加入醪糟做成醪糟汤圆。

步骤5

馅料都比较现成，而且多为固体，好包，适合初学者。

糯米面和好一定要用湿布或保鲜膜盖着，否则容易发干。

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