盐水大虾
虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，不但是老人孩子补充蛋白质的首选，还是年夜饭中不可或缺的一道菜，无虾不成席。要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾。
盐水大虾的做法
步骤1
大虾清洗干净；
步骤2
剪掉虾须；
步骤3
准备葱，姜切片、蒜切片；
步骤4
锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；
步骤5
大火烧开水，放入适量的盐；
步骤6
放入虾；
步骤7
大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘；
步骤8
吃的时候沾米醋、姜末。盐水大虾的烹饪技巧
盐水虾保持虾的完整，一般不剔除虾线。煮的时间不要长，开锅后一出现浮沫，立刻捞出。