啤酒鸭
小雪口授的客家菜
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭肉过水，滴干水（若肉质好，可不过水，直接用热油炒干血水）。热油，下姜片炒香鸭肉，加入酱油。
步骤2
倒入1/4听啤酒，煮开，转小火焖。
步骤3
等水快收干，再倒入剩下的啤酒，大火煮开，调入盐即可。