柠檬家水煮鱼
为什么要取这个名字，是因为做这道菜的材料太随性，因为朋友要做剁椒鱼头，剩下的鱼片没法处置就做了这道菜
柠檬家水煮鱼的做法
步骤1
下油烧辣，关火，油凉一下开火炒豆瓣和盘中调料
步骤2
翻炒出香味后，加水或骨头汤熬制几分钟之后，下码好的鱼（码鱼用少许盐、淀粉、鸡蛋清、料酒），2分钟后起锅
步骤3
起锅后倒入事先煮好平菇的碗里
步骤4
最后加辣椒面在鱼上用热油淋上