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干锅鸡
释义
干锅鸡
第一次做,味道不错,给大家分享一下!
干锅鸡的用料
鸡大腿 1块
土豆
洋葱
藕
黄豆芽
芹菜
大葱
花生
豆瓣
料酒
花椒
盐巴
干海椒
味精
老抽
生抽
干锅鸡的做法
步骤1
鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种,不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。
步骤2
热锅倒入油,可以多倒点因为后面也还要用,把土豆和藕都用油炸一下,土豆看起来透明就可以了,可放少许盐。
步骤3
把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完,然后捞出来备用。
步骤4
小火加入炸完鸡肉的油,放进干辣椒、花椒、姜翻炒,这样辣味才能炒出来,(干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊,而且更香)然后加入豆瓣、蒜,放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可!
干锅鸡的烹饪技巧
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某顷元佑三年春礼部不第蒙东坡先生送之以诗 李廌
某辱归父丈惠贶新谨次韵末章为别 张栻
某绍兴甲子赴试此地卜居今十年三历秋举每遇 周必大
某属闻少伊广文归别墅将挂其冠然乎富贵恐不 乐备
某数年前蒙集仙盛公慰荐今方用是改官近以启 强至
某衰年未了初度复临伏辱时贤载酒为寿且挥洒 汪晫
某为府曹伏蒙吴先生以诗见寄谨依韵奉酬 强至
某夏夜酣寝飘然身若凌云其觉也作梦游仙以原 李新
某向忝使辽于今十稔再过古北感事言怀奉呈姚 苏颂
某以四十字送详刑使君 张栻
某以雨有嘉应遂占有秋辄採用家弟韵赋二绝句 陈与义
某用家弟韵赋绝句上浼清视芜词累句非敢以为 陈与义
某又述 释道真
某又述 释道真
某与鲜于绰元勋共约同习制科 李廌
某昨蒙宝文待制辄送扬州红都胜欲占小诗叙谢 周必大
某昨日赴景伯通判正字宴集坐间使君郎中有诗 谢伋
某叨臬衡湘蒙恩以便郡归养肯斋大卿实寓衡我 文天祥
某忝被给札之召伏蒙景纯学士文丈宠示嘉篇且 苏颂
某忝命守馀杭杨元素内翰洎两禁诸公出祖佛寺 苏颂
某曩在遂宁尝赋木犀云茂树幽花兀老苍不随众 魏了翁
牡丹 陈孔硕
牡丹 陈与义
牡丹 城山
牡丹 程敦厚
大丫
晋郐
至清
小船
乃泽
肄涛
广耀
凤蛾
官丰
惟涵
义现
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更新时间:2025/8/31 1:23:25