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诗文 玫瑰花酱~面包机版
释义

玫瑰花酱~面包机版

记得几年前有次来到大理双廊,在客栈点了杯酸奶加玫瑰花酱,从此就记住花的果酱,虽然不喜欢玫瑰花饼,玫瑰花酱的美好印象始终留在记忆。玫瑰花苞本是用来泡花茶的,用来做果酱第一次,美美哒,还可以继续咯。

玫瑰花酱的用料

干玫瑰花苞 50g 冰糖 100g
柠檬汁 数滴 玉米淀粉 10g
热开水 300g 蜂蜜 适量

玫瑰花酱的做法

玫瑰花酱~面包机版的做法图解1

步骤1

玫瑰花,没有鲜花,就用玫瑰花苞花干。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解2

步骤2

玫瑰花苞放温开水泡会,3-5分钟。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解3

步骤3

摘掉带叶子的花蒂,留下花瓣。花瓣稍作分剥成花片。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解4

步骤4

花瓣倒入面包机。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解5

步骤5

冰糖碎粒放碗里,用刚烧的开水冲泡搅至融化成冰糖水,不烫手时再倒入面包机,滴入几滴柠檬汁,启用面包机的果酱功能键,我用柏翠面包机约1.05小时。 说明:冰糖水不要全部倒入,留50g用来制淀粉水。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解6

步骤6

在面包机工作的时候,可以制淀粉液,玉米淀粉倒容器里,将之前留下的冰糖水倒入并搅拌静置待用。等到面包机果酱键即将完成提前10分钟左右将淀粉液倒入面包机,至完成。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解7

步骤7

完成倒出装瓶,在上面浇入峰蜜,放凉密封。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解8

步骤8

盖盖放冰箱冷藏,随取随用,没有防腐剂的放冰箱保存1-15天都可以。
玫瑰花酱~面包机版的做法图解9

步骤9

用来涂抹面包或者做其他甜点很不错。

玫瑰花酱的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:30:40