菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子

阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。

肉末蒜蓉茄子的用料

步骤1

所有准备材料

步骤2

容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀

步骤3

茄子切段

步骤4

将切好的茄子放进盐水里泡

步骤5

瘦肉洗干净后切成肉末

步骤6

加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀

步骤7

将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里

步骤8

表面铺上一层肉末

步骤9

蒜剁碎成蒜蓉

步骤10

取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油

步骤11

将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟

步骤12

热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香

步骤13

直接淋入到肉末茄子上即可

1、茄子可以选择任意颜色的茄子 2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑 3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香

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