菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子
阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。
肉末蒜蓉茄子的做法
步骤1
所有准备材料
步骤2
容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀
步骤3
茄子切段
步骤4
将切好的茄子放进盐水里泡
步骤5
瘦肉洗干净后切成肉末
步骤6
加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀
步骤7
将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里
步骤8
表面铺上一层肉末
步骤9
蒜剁碎成蒜蓉
步骤10
取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油
步骤11
将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟
步骤12
热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香
步骤13
直接淋入到肉末茄子上即可肉末蒜蓉茄子的烹饪技巧
1、茄子可以选择任意颜色的茄子 2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑 3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香