之:豆豉蒸鱼干
小鱼干是妈妈送的湖南特产，豆豉是家婆自制的，二味合炒，味道咸香可口，真是好吃。
豆豉蒸鱼干的做法
步骤1
将鱼干用水泡软
步骤2
姜、蒜、豆鼓切碎。
步骤3
锅内放油烧热，下姜蒜炒，再放豆豉炒出香味。
步骤4
鱼干沥水，平铺在盘上。
步骤5
将炒香的姜蒜豆豉铺在鱼干上。
步骤6
淋些酱油
步骤7
加点白糖。
步骤8
淋些芝麻油。
步骤9
淋些米酒，撒点盐。
步骤10
放高压锅随饭一起蒸。豆豉蒸鱼干的烹饪技巧
因鱼干不咸，加点盐。