风味茄丁
风味茄丁的做法
步骤1
原茄子洗净后切成小丁，放入冷盐水中浸泡，避免受氧化变色步骤2
毛豆仁用盐水煮5分钟，煮熟后备用（如熟的毛豆仁可省略此步骤）步骤3
锅内放少许油，放入剁椒炒香，然后放入茄丁及毛豆仁翻炒，调入糖及盐盖锅盖焖2分钟，待茄子软透后即可出锅风味茄丁的烹饪技巧
毛豆仁如果不好买到的话可以用其他绿色豆类代替，但一定要先用盐水煮一下，否则不容易入味
| 诗文 | 风味茄丁 |
| 释义 |
风味茄丁风味茄丁的做法
步骤1 原茄子洗净后切成小丁，放入冷盐水中浸泡，避免受氧化变色步骤2 毛豆仁用盐水煮5分钟，煮熟后备用（如熟的毛豆仁可省略此步骤）步骤3 锅内放少许油，放入剁椒炒香，然后放入茄丁及毛豆仁翻炒，调入糖及盐盖锅盖焖2分钟，待茄子软透后即可出锅风味茄丁的烹饪技巧毛豆仁如果不好买到的话可以用其他绿色豆类代替，但一定要先用盐水煮一下，否则不容易入味 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。