【烤箱版鸡米花】
用烤箱做鸡米花，少油健康，但多少会担心烤制出来的鸡肉吃起来柴
不够鲜嫩，而且表面的面包糠也很干，没有炸出来的香口
没关系，今天教大家一个腌制方法
就算用烤箱烘烤后的鸡米花一样鲜嫩可口
咬一口酥脆，嚼一口嫩滑
鸡米花的做法
步骤1
鸡腿肉去皮去骨，洗净擦干水份，切成小块状
步骤2
加入蒜蓉，黑胡椒，孜然粉，生粉，盐，油一起抓匀，让调料全部裹在鸡肉上
步骤3
鸡蛋打散加入到鸡肉中，抓匀腌制30分钟
步骤4
腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠
步骤5
全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中
步骤6
烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右，取出趁热食用鸡米花的烹饪技巧
*鸡腿肉肉质较嫩口，一般我都建议用鸡腿肉来制作，也可以用鸡胸肉，但口感没有鸡腿好 *面包糠一般超市都有卖，有白色和黄色两样，随自己喜欢的添加 *温度根据自家烤箱脾性调整，烤小块的鸡肉不能烤得过老，注意调整时间 --------------------------------------------------------------- 我们在用油炸时，油份会充分吸收于鸡肉中，表层的面包糠也富有油份 但这样吃起来比较油腻，而且相对油脂多 那么在用烤箱烤制时，由于没有大量的油份吸收，鸡肉口感会略显干 这时我们在腌制时调入少量蛋清或生粉来使鸡肉保持嫩口尤其重要 再调入适量的食用油，拌匀让其吸收 最后烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香，而且健康少油 也更适合小朋友食用哦