轻乳酪蛋糕
第一次吃撤思叔叔的时候就想着自己也做一次
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
准备好所有配料，先将奶油奶酪个温水溶化，化成巧克力浆即可。
步骤2
把牛奶、黄油、白糖一起放入已融化的奶油奶酪中，一起搅拌融合在一起。
步骤3
搅拌好后放入三个蛋黄，打匀就行了。步骤4
接下来，筛入栗粉、低粉，不用使劲搅拌，我是用小勺慢慢搅拌的，这样不会起筋。尽量上下搅。步骤5
现在打发蛋清，不要打过了以免消泡。然后分三次加入到面糊中，把塔塔粉也一次性倒入。每一次都要上小搅拌，这样不会消泡，搅匀面的烤出来分层。
步骤6
烤盘加水，200°预热20分钟后把模具放入。上下火210°烘培，40-60分钟，最后取下上开的铝箔，180°再考5-8分钟上色（可根据自己的审美加减时间）
步骤7
上色时，我忘了时间，表面糊了，用刀片去再烤一下轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
所有配料都是根据我的口味喜好定量，刚好六寸。我直接用铝箔模具入烤箱的！