江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩
清蒸的做法也不是太复杂
年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼
一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。
蒸武昌鱼的做法
步骤1
把 武昌鱼收拾干净
步骤2
鱼头鱼尾分别剁下
步骤3
从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
步骤4
这是切好的样 子
步骤5
加入姜片，盐，腌制半小时
步骤6
把姜葱切成沫
步骤7
料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
步骤8
摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
步骤9
把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀