诗文 | 奶油戚风纸杯蛋糕 |
释义 |
奶油戚风纸杯蛋糕这个方子本来是用了各25g的牛奶和黄油,我用了50g的淡奶油去代替了,以尝试的心态,想不到味道出乎意料的好,内部组织非常松软,以后就用它了。 奶油戚风纸杯蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋黄蛋清分离![]() 步骤2 装蛋白的容器必须无水无油![]() 步骤3 蛋黄加入10g细沙糖![]() 步骤4 搅拌均匀![]() 步骤5 倒入淡奶油,搅拌均匀![]() 步骤6 筛入低筋面粉和香草粉![]() 步骤7 力度轻柔压伴均匀![]() 步骤8 蛋清加几滴柠檬汁打至起泡分两次加人剩下的细沙糖![]() 步骤9 打至偏硬性发泡,烤箱170度预热![]() 步骤10 挖三分一蛋白到蛋黄糊里,轻柔切伴![]() 步骤11 切伴均匀后倒回蛋白盘里,以同样手法切伴均匀,谨记不要用力搅拌![]() 步骤12 装入模具(些配方做了6个中号纸杯和一个四寸模具)![]() 步骤13 入烤箱150度烤30分钟![]() 步骤14 出炉倒扣![]() 步骤15 完成![]() 步骤16 淡奶油加适量炼奶打发![]() 步骤17 简单装饰,草莓雪人,可爱哦!![]() 步骤18 成品奶油戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。