奶油戚风纸杯蛋糕
这个方子本来是用了各25g的牛奶和黄油，我用了50g的淡奶油去代替了，以尝试的心态，想不到味道出乎意料的好，内部组织非常松软，以后就用它了。
奶油戚风纸杯蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离
步骤2
装蛋白的容器必须无水无油
步骤3
蛋黄加入10g细沙糖
步骤4
搅拌均匀
步骤5
倒入淡奶油，搅拌均匀
步骤6
筛入低筋面粉和香草粉
步骤7
力度轻柔压伴均匀
步骤8
蛋清加几滴柠檬汁打至起泡分两次加人剩下的细沙糖
步骤9
打至偏硬性发泡，烤箱170度预热
步骤10
挖三分一蛋白到蛋黄糊里，轻柔切伴
步骤11
切伴均匀后倒回蛋白盘里，以同样手法切伴均匀，谨记不要用力搅拌
步骤12
装入模具（些配方做了6个中号纸杯和一个四寸模具）
步骤13
入烤箱150度烤30分钟
步骤14
出炉倒扣
步骤15
完成
步骤16
淡奶油加适量炼奶打发
步骤17
简单装饰，草莓雪人，可爱哦！
步骤18
成品