白雪夏夜
家里剩的可可粉！就想烤个蛋糕！前一天朋友强烈要求推推乐剩了些淡奶油！跳舞娘突然想起白雪夏夜！特别有感觉
白雪夏夜的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离！盛蛋白的盆无水无油！蛋白打到粗眼发泡加15g白砂糖！
步骤2
继续打发！到细腻的泡沫在加入15g白糖！
步骤3
最后一次！加入剩下的白砂糖15g加入小淀粉！打到蛋白没有流动性！倒扣模具不会掉下来！这是戚风蛋糕的关键！必须全发
步骤4
用手动打蛋器搅拌蛋黄！加入食用油（我用的玉米油）！加入牛奶搅拌均匀！
步骤5
蛋白切3分之一混入5步切拌或者翻拌均匀
步骤6
烤箱150℃预热！把蛋白蛋黄混合液倒入剩下的3分之二蛋白中切拌均匀！震动一下！放入烤箱
步骤7
150℃烤50分钟！烤完拿出来晒凉！倒扣时磕一下！分成3等份！
步骤8
淡奶油打发！直立不能流动的状态！我屋里有点热！有点融化
步骤9
每层我都摸了奶油和蔓越莓干！表面和周围抹上淡奶油
步骤10
表面撒上巧克力碎屑！我用的德芙黑巧克力软化后，冷却用勺子刮成碎屑！
步骤11
不会裱花也不要紧！碎屑就可以覆盖上了！也挺好看！
步骤12
在上面放了些M豆！看看是不是很高大上白雪夏夜的烹饪技巧
6寸的量！低温慢烤150℃我用50分钟！烤箱提前预热！