红糖馒头
红糖馒头的做法
步骤1
面粉
步骤2
把180ml的开水倒入红糖粉中，溶化成没有颗粒的糖水，再把酵母加进糖水中，静置10分钟
步骤3
把加了酵母的红糖水倒入面粉中，揉成面团，发酵一小时，面团里见蜂窝状为发好
步骤4
把发好的面团加干面粉揉至光滑
步骤5
把揉好的面，揉成长条形，用刀切成自己想要的大小，余下的面团可以做成圆形馒头，放上蒸笼醒面15分钟
步骤6
冷水下锅，中火蒸至冒烟转大火蒸15分钟，关火后五分钟再开锅
步骤7
馒头松软红糖馒头的烹饪技巧
糖可以根据自己喜欢的甜度增加或减少，本人喜欢稍微没那么甜的口味