【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之一】---糖醋排骨
收到了豆果试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油真是太幸运了.今天用它来做个糖错排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
锅中加入适量水烧开，放入少许盐，料酒，姜片，将排骨氽水后捞出，沥干水份
步骤2
热锅入橄榄油加热，倒入冰糖炒糖色.油起泡沫时，颜色开始变黄
步骤3
倒入排骨，快速翻炒，让排骨裹满糖色
步骤4
调入生抽，老抽，米醋，白糖，加开水至没过排骨
步骤5
大火烧开后转中小火烧炖煮40分钟，调入盐.最后大火将汤汁收至粘稠即可.糖醋排骨的烹饪技巧
大火收汤汁时要多翻动锅里的排骨,否则糖醋汁容易糊锅