猪肝炒青椒
猪肝炒青椒的做法
步骤1
先将猪肝切好用盐，生粉，料酒腌制20分钟好。
步骤2
锅内放油放花椒煎出香味把花椒捞出丢掉。
步骤3
把猪肝和切好的小辣椒放入锅内炒变色。
步骤4
放入一勺豆瓣酱继续翻炒40秒左右。
步骤5
放入切好的青椒，大蒜，姜，蒜头。少量鸡精。翻炒，最后放适量生抽翻炒20秒。
步骤6
这是我炒出来的成品，在炒的过程不用放盐，因为豆瓣酱很咸加上之前腌制的时候也有放盐。